حسين مير حيدر

39

غذا درمانى ( فارسى )

آمازون داشتم وناراحتىهاى مسافرت وپياده‌روى در جنگل هيچ تأثيرى در برگشت درد نقرس نداشت . به تدريج با مشورت با پزشك خوردن قرص آلوپورينول را نيز قطع كردم وفقط از عصارهء بذر كرفس استفاده مىكنم وتا به حال چندين ماه است كه حمله نقرس ديگرى نداشته‌ام . ومدتي است كه روزى دو عدد قرص عصاره بذر كرفس مىخورم . دكتر دوك مىگويد چه نوع تركيبات شيميايى مؤثرى در بذر كرفس وجود دارد كه آرام‌كنندهء درد نقرس باشد تا به حال شناخته شده نيست وفقط شواهد معدودى در اسناد تحقيقات پزشكى كه در استراليا وآلمان وافريقاى جنوبي وساير مناطق دنيا انجام شده ديده مىشود . ولى چون علاقة داشتم در مجموعه گياهان طبي كه خود تهيه كرده بودم چيزى بيابم به وزارت كشاورزى مراجعه نمودم ودر مجموعه اسناد سندى يافتم كه در آن اشاره شده بود كه در بذر كرفس حدود 20 تركيب شيميايى مختلف ضد التهاب وجود دارد كه احتمالا آن تركيبات براي كنترل نقرس مؤثر است . دربارهء خواص بذر كرفس اطلاعات مبسوطي در جلد پنجم كتاب معارف گياهى تأليف نويسندهء اين مقاله به نقل از منابع طب سنتي دنيا آورده شده كه قسمتى از آن در اينجا آورده مىشود :